Beleef de kracht van lokale teelt en laat de smaak van versheid een verrassing zijn.
Groot Eiland presenteert met trots de rijkdom van de stedelijke natuur op de stadsakker L’abattoir, gelegen op het dak van de historische Slachthuizen. De akkers staan symbool voor innovatie, met de toepassing van de SPIN-boermethode (Small Plot Intensive Farming) voor de teelt van ‘high value crops’. Deze gewassen beloven een maximale opbrengst per vierkante meter. Beeld je in hoe een salademix, zo levendig als de stad, tussen je vingers door glipt, of proef de versheid van rucola, spinazie en babygroenten, direct van de akker. Kleurrijke kerstomaten, eetbare bloemen, aromatische kruiden en knapperige lente-ui wachten om bewonderd te worden.
‘Added value crops’ verrijken het assortiment met sappige courgettes, knapperige boontjes, peultjes, romige aubergines, pittige paprika’s en zoete meloenen, die de zomerkleuren op het bord brengen. Een bezoek onthult hoe de toekomst van stadslandbouw wordt vormgegeven!
Thema’s: Stadslandbouw, Voedsel in de stad, Informeel leren
#duurzaamheid in de stad #botany #voeding
